Notre philosophie

« Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres »  – Louis Pasteur

…Notre famille n’étant pas enracinée dans le monde viticole nous avons décidé de nous imposer une grande exigence dans l’élaboration de nos vins, par respect pour ce savoir-faire millénaire et pour nos clients.
Notre objectif étant de vous offrir des vins de qualité, reconnaissables, à la personnalité marquée qui nous ressemblent.

Notre terroir est une chance unique par sa variété et sa complexité.
Conscients de cela il est nous est apparu indispensable de le préserver et de le valoriser.

Ainsi depuis notre arrivée en 2016 nous avons procédé à de nombreuses transformations :

  • A la vigne le choix d’une culture raisonnée :

– Abandon des herbicides depuis 2016, travail mécanique sous le rang et dans le rang (un rang sur deux),
– Aération des sols, sans labour profond, afin d’assurer un développement naturel des micro-organismes,
– Réduction et optimisation des traitements phytosanitaires en s’appuyant sur des analyses hebdomadaires des vignes, de la floraison à la véraison. Ainsi nous avons réduit le nombre de traitement de 30% et utilisons majoritairement des produits issus de l’agriculture biologique.

  • Au chai

– Mise en place de vendanges 100% manuelles afin de réduire notre impact carbone et d’assurer une meilleure sélection des maturités,
– Travail sur des petits contenants (vinification sur des capacités de 20hl) afin de préserver le caractère sélectif de la vendange et d’assurer un réel assemblage,
– « Travail des vins » pendant les fermentations de manière régulière et fragmentée afin de préserver le fruit et son caractère qui sont la base de nos vins,
– Travail des vins en réduction (sans contact avec l’oxygène) afin de limiter les sulfites.

Notre philosophie dans cette belle aventure est la même que celle qui nous anime au quotidien. Nous avons donc naturellement choisi de nous développer sur les bases d’une culture respectueuse de l’environnement et de l’humain, faite de bon sens et de générosité, ouverte sur le monde et ses changements mais toujours libre, dont les générations futures pourront, nous l’espérons, être fières.

Une culture respectueuse de l’environnement et de l’humain, faite de bon sens et de générosité…