Château de Taste – Grande réserve
Côtes-de-Bourg AOP
La Grande Réserve se caractérise par sa complexité et l’alliance de sa puissance et de son élégance résultant d’un élevage d’exception en barriques neuves.
Concours international des Féminalises
2018 : Grande réserve 2015 – Médaille d’Or
Concours international de Macon
2018 : Grande réserve 2015 – Médaille d’Or
VIGNOBLE
Commune : Lansac
Surface : 1 ha
Terroir : argile-calcaire
Densité de plantation : 5 600 pieds par hectare
Âge moyen des vignes : 30 ans
Commercialisation : En direct de la propriété / Export
ENCÉPAGEMENT
40% Merlot
40% Malbec
10% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc
VITICULTURE
Agriculture raisonnée
Travail du sol
Taille guyot double
Effeuillage
Eclaircissage
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Très colorée, d’un grenat intense, la robe est profonde et consistante. Le nez est intense et complexe.
Il révèle des arômes de fruits murs relevés de notes boisées et épicées. La bouche aux tanins enrobés et soyeux, s’accompagne d’une finale aromatique et persistante.
À servir sur des plats de caractères, de viandes rouges et blanches mais aussi de poisson ou de légumes, mijotés ou grillés ainsi que sur des fromages affinés.
VINIFICATION / ELEVAGE
Vendanges : manuelles en cagettes
Cuvaison : 30 jours en cuves inox
Élevage : 18 mois en barriques neuves
Garde : de 10 à 15 ans